27 апреля 2023 года «Международный центр дополнительного профессионального образования» проведёт практический вебинар на тему: «Как подготовить пищеблок к проверкам Роспотребнадзора», который пройдет с 15:00 до 16:30 по МСК в online режиме. Приглашаем Вас принять участие в данном вебинаре.

Кухня и территория, предназначенная для питания детей в образовательной организации, всегда имеют особый интерес у проверяющих органов. Так как именно здесь готовится пища и происходит ее употребление детьми.

Работники кухни должны четко знать свои обязанности и выполнять нормы санитарного режима, осуществлять питание без нарушения требований, обозначенных в законодательстве, иметь в наличии всю необходимую документацию и соблюдать правила работы пищеблока.

В рамках вебинара спикер расскажет какие изменения произошли в порядке контроля работы пищеблока, способы решения основных нарушений, выявляемых на пищеблоке, представит карту контроля за работой пищеблока в соответствии с действующими СанПиН.

Категории слушателей:

• руководители и администрация образовательных организаций дошкольного, начального, основного и среднего общего образования;
• специалисты региональных органов управления образованием;
• методисты;
• педагогические работники;
• специалисты, занимающиеся организацией горячего питания;
• медицинские и диетические сёстры;
• повара;
• специалисты, занимающиеся разработкой меню в образовательной организации;
• другие заинтересованные лица.

Программа вебинара:

1. Нормативно-правовая база при организации питания детей в образовательной организации.
2. Основные нарушения, выявленные на пищеблоках образовательных организаций. Способы их решения.
3. Обзор изменений в порядке контроля работы пищеблока.
4. Алгоритм административного контроля работы пищеблока.
5. Требования к организации приемов пищи детей в ОО. Формы контроля.
6. Карта контроля за работой пищеблока в соответствии с действующими СанПиН.
7. Правила приемки пищевых продуктов. Инструкция для работников пищеблока.
8. Требования к хранению продуктов. Карта контроля за хранением продуктов.
9. Опыт работы регионального методического объединения координаторов питания Ярославской области.
10. Ответы на вопросы участников.

Вебинар проведет Иерусалимцева Ольга Васильевна, старший преподаватель кафедры инклюзивного образования ГАУ ДПО ЯО «Институт развития образования», руководитель Регионального методического объединения координаторов питания Ярославской области.

Приняв участие в практическом вебинаре «Как подготовить пищеблок к проверкам Роспотребнадзора», каждый участник получит удостоверение участника, которое свидетельствует о прохождении обучения по данной теме, также авторские материалы от спикера для дальнейшей работы, видеозапись вебинара. На протяжении всего мероприятия у каждого участника будет возможность задать свои вопросы спикеру.

Для тех, кто не сможет принять участие в дни проведения вебинара из-за загруженности графика, а также для дальних регионов страны предусмотрено предоставление видеозаписи для просмотра, скачивания и изучения материалов вебинара.

По вопросам участия в практическом вебинаре «Как подготовить пищеблок к проверкам Роспотребнадзора» обращайтесь к координатору проекта Степаненковой Татьяне Александровне по телефонам:

рабочий: +7 (812) 467-41-30,

мобильный: +7 (950) 808-61-30,

по электронной почте: stepanenkova@mc-dpo.ru

Для всех желающих принять участие в работе практического вебинара обязательна предварительная регистрация на официальной странице мероприятия:

Сайт вебинара webinar-spo.mc-dpo.ru