Президент России Дмитрий Медведев недавно подписал Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», в котором установлены обязательные требования к молоку, молочной продукции, продуктам ее переработки, их производству и обороту в целях повышения гарантий защиты жизни и здоровья людей. Теперь, покупая этот вкусный и очень полезный продукт, мы точно будем знать, что наливаем в стакан – молоко или молочный напиток.  

Этот закон направлен, в первую очередь, на предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей и обеспечение достоверности информации о наименовании, составе и потребительских свойствах молока и молочной продукции. Технический регламент содержит требования к изготовителям и распространителям молока и молочной продукции, в том числе к продуктам детского питания на молочной основе. Здесь учтена безопасность процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также включены требования по терминологии, упаковке, маркировке молока и молочной продукции, включая требования к информации об их наименовании, составе и потребительских свойствах. Примечательно, что закон объединяет национальные стандарты, санитарные и ветеринарные нормы, а также учитывает международные требования к молочной продукции.

Если говорить о том, что теперь будет считаться молоком, а что – молочным напитком, то здесь все достаточно просто. Согласно установленным правилам, «молоком» может называться только «молоко с массовой долей жира не более 9%». Оно готовится из сырого молока и (или) молочных продуктов, подвергается термической или другой обработке, чтобы привести в норму его составные части. В молоке не должно быть сухого молока, как цельного, так и обезжиренного. Продукты с такими составляющими, а также изготовленные из концентрированного (сгущенного молока) будут именоваться «молочным напитком».

Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», принятый Государственной Думой 23 мая 2008 года и одобренный Советом Федерации 30 мая 2008 года, Президент России Дмитрий Медведев подписал 16 июня. Соответственно, в силу он вступит через шесть месяцев – в декабре текущего года.